ARENA 2022 MOSSE CHENIN SUR SABLE VDF

Dans les vignes…

Sol : sables éoliens sur schistes.

Age des vignes : Vigne plantée en 2004.

Cépages : Chenin

Conduite de la vigne : Agriculture biologique certifié par Qualité France

Taille : Guyot

Densité de plantation : 5 500 pieds/ha

Rendements : 12 hl/ha

Vendange : Manuelle

Au chai…

Vinification : fermentation lente en barriques jeunes, levures indigènes. Élevage sur lie sans batonnage. Vin non filtré.

Alcool : 13°

Sucre résiduel : 2.7 g/l

Soufre total en mg/L : 20 mg/l

Mise en bouteille : aout 2022

Nbr de bouteilles produites : 1 000 bouteilles

A la dégustation…

Commentaire de dégustation : des chenins bien mûrs qui s’expriment avec finesse sur ce millésime frais. Amertume et complexité caractéristique de Savennières.